RCN de Valencia - Comercios y empresas

Alimentación (2)
- El Rincón del Marinero
  Cocina sencilla y efectiva, que se traduce en exquisita cuando se encarga alguna de las especialidades de su artífice, Julián, que ha abandonado sus labores de director de mesas para ingresar con honores en el mundo de los fogones. Ilustres son su arroz a banda, su "arros amb crancs"(arroz caldoso con crangrejos) y, según los gourmands, un trabajoso plato, de honda raigambre valenciana, el "arros amb fessols i naps".
- EL NÁUTICO
  Los valencianos hemos desarrollado a partir del guiso al estilo paella numerosos arroces, especialmente los marineros.Algún ilustre autor llegó a la conclusión de que el bogavante podría ser el alma de un buen arroz, y con el tiempo se ha convertido en la paella estrella de nuestro restaurante.